中药枸杞子的质量研究

中药枸杞子的质量研究

　　枸杞子为常用中药，系茄科植物宁夏枸杞及其同属多种植物的成熟果实。现在医学认为枸杞子对慢性肝炎、中心视网膜炎、视神经萎缩有明显疗效，对糖尿病也有一定 的疗伤。枸杞的化学成分，一般认为含有糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、有机酸、色素、生物碱、胺类及有机离子钙、铁、磷等。对枸杞的质量，历代医家都很重视， 但目前为止，仍停留在“味甜，肉厚，色红，个大“等外观上，缺少具体的标准。宁夏源宝生物有限公司结合商品枸杞的外观，分别测定了不同等级商品枸杞的千粒重，颗粒数，每颗 果实种子数，同时测定了水分、灰分、水溶性渗出物含量、糖的含量等，为枸杞子商品等级的划分提供了依据。

　　一。外观质量

　　一等枸杞的果实为椭圆形或纺锤形，略压扁，长1.5cm-2.0cm,直径0.4cm-0.8cm,表面鲜红色，又不规则的皱纹，略具光泽，肉质柔润。一端有果柄痕，内含黄色种子多数，种子扁平，似肾形。无臭，味甜，嚼之唾液染成黄色。

　　二等枸杞的果实外形与一等枸杞基本相似，略扁偏长，长1.2-1.8cm,直径0.3-0.6cm,表面暗红色，无光泽，肉质柔润程度仅次于一等枸杞。

　　二。枸杞果实千粒重

　　一等枸杞的千粒重为120克/千克，二等枸杞的千粒重为113克/千克。一等枸杞的千粒重比较大，符合枸杞子个大，饱满者质优的标准，单没课果实的平均种子数一等品比二等品多28%，种子多意味着肉厚，质量高。

　　三。枸杞水分、灰分、渗出物测试

　　一等和二等枸杞的水分含量都符合药典的规定，但是一等的水分含量为12.3%高于二等的9.8%灰分、渗出物含量都是一等枸杞较低，显示一等枸杞较优于二等枸杞。

　　四。糖度的测试

　　一等枸杞的总糖为39.80，二等枸杞的总糖为44.5，可得知一等枸杞基糖的含量低于二等枸杞，而甜味明显的蔗糖，果糖含量高于二类枸杞

　　最终的结论是，中药枸杞子以味甜，色红，个大，饱满，肉厚者为佳。实验结果一等枸杞子千克粒重大，颗粒数小，水分含量较高，灰分低，蔗糖含量和果糖含量一等枸杞明显高于二等品，尤其是蔗糖味较甜，可能是一等枸杞味甜的主要因素。