中药枸杞子的质量研究
枸杞子为常用中药,系茄科植物宁夏枸杞及其同属多种植物的成熟果实。现在医学认为枸杞子对慢性肝炎、中心视网膜炎、视神经萎缩有明显疗效,对糖尿病也有一定 的疗伤。枸杞的化学成分,一般认为含有糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、有机酸、色素、生物碱、胺类及有机离子钙、铁、磷等。对枸杞的质量,历代医家都很重视, 但目前为止,仍停留在“味甜,肉厚,色红,个大“等外观上,缺少具体的标准。宁夏源宝生物有限公司结合商品枸杞的外观,分别测定了不同等级商品枸杞的千粒重,颗粒数,每颗 果实种子数,同时测定了水分、灰分、水溶性渗出物含量、糖的含量等,为枸杞子商品等级的划分提供了依据。
一。外观质量
一等枸杞的果实为椭圆形或纺锤形,略压扁,长1.5cm-2.0cm,直径0.4cm-0.8cm,表面鲜红色,又不规则的皱纹,略具光泽,肉质柔润。一端有果柄痕,内含黄色种子多数,种子扁平,似肾形。无臭,味甜,嚼之唾液染成黄色。
二等枸杞的果实外形与一等枸杞基本相似,略扁偏长,长1.2-1.8cm,直径0.3-0.6cm,表面暗红色,无光泽,肉质柔润程度仅次于一等枸杞。
二。枸杞果实千粒重
一等枸杞的千粒重为120克/千克,二等枸杞的千粒重为113克/千克。一等枸杞的千粒重比较大,符合枸杞子个大,饱满者质优的标准,单没课果实的平均种子数一等品比二等品多28%,种子多意味着肉厚,质量高。
三。枸杞水分、灰分、渗出物测试
一等和二等枸杞的水分含量都符合药典的规定,但是一等的水分含量为12.3%高于二等的9.8%灰分、渗出物含量都是一等枸杞较低,显示一等枸杞较优于二等枸杞。
四。糖度的测试
一等枸杞的总糖为39.80,二等枸杞的总糖为44.5,可得知一等枸杞基糖的含量低于二等枸杞,而甜味明显的蔗糖,果糖含量高于二类枸杞
最终的结论是,中药枸杞子以味甜,色红,个大,饱满,肉厚者为佳。实验结果一等枸杞子千克粒重大,颗粒数小,水分含量较高,灰分低,蔗糖含量和果糖含量一等枸杞明显高于二等品,尤其是蔗糖味较甜,可能是一等枸杞味甜的主要因素。